胃外科是为顺应国家肿瘤区域医疗中心建设的要求，自胃肠肿瘤外科发展而成立。前身胃肠肿瘤外科是福建省内最早开设的以医疗、教学、科研为一体的胃肠肿瘤外科亚专科。胃外科承前启后，聚焦深耕胃肿瘤专科领域，建立区域领先、国内先进的胃肿瘤诊治、教学、科研平台。 
　　科室目前是中国医师协会上消化道外科医师委员会副主任委员、中国医师协会外科医师分会多学科综合治疗专家委员会副主任委员、中国抗癌协会胃癌专业委员会常委兼外科学组副组长、中国研究型医院协会消化道肿瘤专业委员会副主任委员、中国肿瘤MDT联盟福建联盟主席、中国NOSES联盟副主席、中国结直肠肿瘤NOSES副主任委员、中国医师协会微无创委员会外科单孔专业委员会主任委员、福建省医师协会肿瘤外科分会会长、福建省抗癌协会胃癌专业委员会主任委员单位，是全国首批八家消化道肿瘤MDT培训示范中心、中国抗癌协会胃癌科普教育基地、CSCO全国肿瘤患者营养基地。 
　　科室开设床位57张，共有医师15名，其中主任医师3人、副主任医师5人，博士5人、硕士7人，拥有教授2名、副教授1名、研究生导师3名，经治范围包括：早期胃癌保功能手术、局部进展期胃癌标准化规范化手术、晚期胃癌转化治疗、胃肠间质瘤规范化手术及综合治疗、腹腔及腹膜后肿瘤规范化手术及综合治疗。 
　　科室始终坚持以提高患者生存率为目标，胃癌患者5年生存率达全国领先水平，这得益于科室常规开展胃恶性肿瘤标准化根治手术及围手术期综合治疗，充分发挥肿瘤专科医院优势，通过与内科、放疗科、医学影像科、病理科、内镜中心、彩超室及外科研究室等成立多学科综合诊疗小组（MDT），每周固定时间召开胃肿瘤MDT讨论，为病情复杂胃癌患者提供最优的多学科综合诊疗方案。自2005年开展首例腹腔镜胃癌根治性手术以来，历经数十年发展，现已成熟开展各类先进、难度大的腔镜微创术式包括第四代达芬奇机器人胃肠癌手术、完全腹腔镜下胃癌根治术、胃癌腹部无辅助切口NOSES手术（经自然腔道取标本手术）、单孔腹腔镜胃癌手术、腹腔镜下联合脏器切除等。同时坚持将微创手术与快速康复理念相结合，达到并发症少、创伤小、恢复快的治疗效果，真正做到“微创中的微创”，目前已形成“精准膜层次解剖微创手术、全腔镜手术联合全程化全周期管理快速康复外科、全程化全周期管理胃肠肿瘤多学科综合治疗、单孔腹腔镜手术”等特色技术。科室已成功举办70余期MDT培训班及腹腔镜手术培训班，吸引省内外数十家三甲医院1000余位专家前来观摩交流及省内诸多县市级医院同道前来培训学习，将科室先进的技术和理念辐射东南沿海及周围区域。 
　　科室注重学科发展、学术交流及人才建设培养，牵头或参与多项国际、国内多中心临床研究，先后参与多项全国胃癌诊治规范、指南、共识等的制定，发表百余篇国内核心期刊及SCI文章，主编或参编十余部胃肠癌相关临床应用专著及教材。科室团队先后多次赴全国各地三甲医院进行手术演示并在IGCC（国际胃癌大会）、JGCC（日本胃癌年会）、KINGCA（韩国胃癌周）、ASCO（美国临床肿瘤学会）、ESMO（欧洲肿瘤内科学会年会）、全国胃癌年会等重要国内外大型会议上以专题演讲、壁报展示进行学术交流，学科影响力日益扩大。科室注重临床和科研的紧密结合，在临床、科研和转化方面取得了全方位发展，承担数十项省级自然科学及创新课题基金等，开展胃肿瘤前沿基础与临床研究，近年荣获中国抗癌协会科技三等奖2项、福建省科学技术三等奖1项、福建省抗癌协会科技进步一等奖1项、福建医学科技三等奖3项、 第12届国际胃癌大会 (IGCC) Best Tideo奖1项、第五届中日胃癌高峰论坛手术录像评比二等奖1项等多项荣誉。科室连续九年举办“胃肠肿瘤多学科综合诊治高峰论坛”，目前已缔造成具有全国号召力的品牌论坛，吸引了大批国内外知名学者参会，成为我院享有盛誉的名片。科室还承担福建医科大学肿瘤临床医学院理论课、选修课、见实习临床带教等主要教学工作，科室骨干成员多人出国访学进修，先后到日本国立癌症中心、日本癌研有明医院、美国哥伦比亚大学医学中心、韩国首尔国立大学医院等国际知名肿瘤诊治中心访问学习并开展密切学术合作。 
　　雄关漫道真如铁，而今迈步从头越！依托国家肿瘤区域医疗中心建设，胃外科走上学科发展的新纪元，始终发扬“团结、严谨、敬业、奉献”的精神，坚持“规范化标准治疗+极微创外科手术+多学科综合治疗+个体化治疗”的诊治模式，大力打造“大数据+人工智能+机器人”诊疗新模式，为提高我国胃癌防治水平、助力全民健康，继续砥砺奋进！
　　科室合照
　　胃肠MDT小组合照